あらかじめご了承ください。
吉之助キッチンについて
About Kichinosuke Kitchen
台所から始まったストーリー
漁村として栄え、新鮮な魚が身近だった鹿児島県いちき串木野市では、昔から
「さつま揚げ」が家庭料理として作られてきました。
高浜蒲鉾の創業者、吉之助の妻・美喜が家庭料理として作り、ご近所さんに
お裾分けしていたところ、その味が美味しいと評判になり
昭和3年高浜蒲鉾の前身となる「高浜商店」としてお店を構えました。
いちき串木野のキッチンから「おいしい」を通して
「ありがとう」の気持ちを届けます。
昭和3年の創業より、変わっていく食生活の中で、変わらず私たちを
支えてくれたのは「美味しかった」「ありがとう」というお客様の言葉でした。
これからも変化する時代に合わせて
自由で楽しい「さつま揚げ」の世界を提案していきます。
吉之助キッチンは「さつま揚げ」を通して、「ありがとう」と「美味しい」で
溢れる世の中を作っていきます。
鹿児島を感じさせる彩り鮮やかな
素材を練りこんだ、新感覚さつま揚げ
Flavor Satsuma Age Kichinosuke Kitchen
特上揚
新鮮な魚のすり身を
練り上げた昔ながらの味。
あおさ
あおさの香りが魚の風味を
より一層引き立てた一品。
赤唐辛子
赤唐辛子のピリッとした
アクセントがくせになる
フレーバー。
さつま芋
紅はるか芋のホクホクとした
食感と甘さを活かしました。
知覧緑茶
全国的にも有名な知覧茶の
粉茶と粉末茶をブレンド。
豆入り
枝豆、黒豆、大豆を練り込んだ
食感が楽しい一品。
ゆず皮
ゆずの爽やかな風味が
口いっぱいに広がる
さっぱりした味。
ちりめんじゃこ
いちき串木野市で水揚げされた
釜揚げしらす・しらす干し、
生姜をブレンド。
創業者から受け継ぐ伝統の味に、
鹿児島の素材をいかした新しい味。
Traditional Satuma Age
「吉之助キッチン」のある、いちき串木野市は海・山・温泉などの
自然と温暖な気候に恵まれた風光明媚な場所。
漁村として栄えてきたこの街では、新鮮な海の幸を活かした
さつま揚げづくりが古くから根付いています。
東シナ海で獲れた魚のすり身に地酒をたっぷりと使ったさつま揚げは、
昭和3年の創業当時から継承してきた昔ながらの味。
そこへ鹿児島の素材を練り込んだ、今までにない新しい味をお楽しみください。
